清炖牛肉

8863次浏览 中等难度 制作时间110分钟

过年,总是要做很多道大菜,如果一道能变成多道,且味道均不一样,效率可就大大提高了。 清炖牛肉就是这样一款。 提前将牛腩、牛腱炖出一大锅,可以派生出番茄炖牛肉、凉拌牛腱、红烧牛肉面、牛肉白萝卜汤等等,日后这些菜都将依次发布,今天—从清炖牛肉开始。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    清炖牛肉_的做法步骤:1

    牛肉洗净,切块备用。

  • 步骤2

    清炖牛肉_的做法步骤:2

    锅中加入适量清水,水沸腾后放入牛肉。

  • 步骤3

    清炖牛肉_的做法步骤:3

    锅中再次沸腾后,将表面的血沫撇净。

  • 步骤4

    清炖牛肉_的做法步骤:4

    将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。

  • 步骤5

    清炖牛肉_的做法步骤:5

    调成小火,炖煮1小时后放入盐,继续小火炖煮40分钟即可。

小贴士

耀婕的贴心提示: 1.牛肉要在水沸腾后下锅,可以使牛肉中水分保留更多。 2.调料可以放入调料包或用纱布包好,这样更容易取出。 3.煮至过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看。 4.不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。 5.制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位,这样做出的牛肉才香。

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评论8

  • 政妈妈 回复

    真不错

    1年前
  • 铁甲勇士 回复

    好吃好吃

    1年前
  • 饼干侠 回复

    好吃好吃

    1年前
  • haodou1250231089 回复

    清淡美味

    1年前
  • applebb918 回复

    挺好的

    1年前

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