本帮红烧羊肉

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  羊腿斩块

• 步骤2

  

  用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换清水

• 步骤3

  

  准备所有调料

• 步骤4

  

  羊肉和白萝卜冷水下锅煮开后捞起后用热水冲洗干净（不要用冷水冲）

• 步骤5

  

  热锅加入5毫升油下八角和姜片爆香

• 步骤6

  

  倒入羊肉翻炒均匀后加入料酒

• 步骤7

  

  加入生抽和老抽

• 步骤8

  

  不断的翻炒至羊肉全部沾上酱料

• 步骤9

  

  沿锅边加入开水再把剩下的调料全部倒入

• 步骤10

  

  我换了一只深锅盖上大火煮开

• 步骤11

  

  等煮开后打开再把浮沫全部撇清后盖上转小火一个小时

• 步骤12

  

  之后打开尝试味道后加盐调整味道

• 步骤13

  

  转大火收汁水后熄火出锅（汁水不能收干，差不多一半下去一点点即可）

• 步骤14

  

  撒上蒜叶上桌