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糖醋黄鱼

8569次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

第一次做的时候,没有什么经验,拿着鱼尾巴炸鱼,后来鱼尾巴断了。失败!过了两天又买了一条鱼,继续炸,第二次鱼的后半身断了,又失败!第三次鱼尾巴倒是翘起来了,可是鱼翻不过来,再失败!第四次鱼尾巴翘起来了,鱼身子也翻过来了,可是鱼头没翘起来,还是失败!第五次要做之前,求老公帮忙,给老公看了一遍大董前辈的做法,老公直接放弃了,说太难了,做不了。我非常失望。看着那条鱼,内心强大的小宇宙爆发了。心里想着我要是做不好我就不姓张。再想想前几次的失败原因,再仔细看了一下教程,鼓足勇气又做了一遍,没想到真的成功了。 年菜餐桌上一定要有一条鱼的,鱼洋溢着对生活的热爱,并且寓意美好,是吉庆、富裕、夫妻恩爱、爱情幸福、前途美好和幸运的象征。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    糖醋黄鱼_的做法步骤:1

    黄花鱼去内脏,净膛后洗净,在鱼肉两边打波浪花刀备用。直刀下,贴着鱼骨横切,不要把鱼肉切断,

  • 步骤2

    糖醋黄鱼_的做法步骤:2

    再将鱼肉翻过来,再剌两刀。

  • 步骤3

    糖醋黄鱼_的做法步骤:3

    打好花刀的鱼立起来是这样的。将打好花刀的鱼先放适量的料酒、胡椒粉、盐腌制5分钟。

  • 步骤4

    糖醋黄鱼_的做法步骤:4

    将鱼拍一层干玉米淀粉。

  • 步骤5

    糖醋黄鱼_的做法步骤:5

    再将绿豆粉加适量水调成糊状。

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小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、糊浆:一定要用绿豆淀粉,这样炸出来更加酥脆,成型更好。糊浆注意不要调的太稀,以调好后似流不流为佳。 2、炸鱼:为了定型美观,最好用热油淋遍鱼身。

5人已收藏该美食

评论4

  • 女王做小厨 回复

    好有毅力

  • LARA.com 回复

    最后的调料汁有哪些材料做的,感觉撒在鱼上很红,很喜庆!

  • 轻烟缕易 回复

    好漂亮 亲 油不会溅出来吗?

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

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