干贝蒸金针菇

干贝蒸金针菇

6.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝的鲜美程度。上次朋友给寄的一大袋子干贝,除了泡软给孩子们炒饭煮粥,偶尔我们也尝尝鲜。今天用最经典的蒜蓉蒸扇贝的方式,粉丝换成金针菇。 干贝和菌菇碰撞,味道更为鲜美,金针菇脆嫩爽口,被浓郁的蒜味和豉油包裹,干贝柔软又有韧性,配米饭简直是一绝。 鲜美的这道菜宴客绝对能给厨艺加分,做法简单,也只需要10分钟。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    干贝蒸金针菇_的做法步骤:1

    原料图。干贝浸泡一夜。

  • 步骤2

    干贝蒸金针菇_的做法步骤:2

    蒜切碎,干辣椒剪圈,姜擦泥。

  • 步骤3

    干贝蒸金针菇_的做法步骤:3

    金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。

  • 步骤4

    干贝蒸金针菇_的做法步骤:4

    锅里放少许亚麻籽油,把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下,倒蒸鱼豉油搅拌均匀。

  • 步骤5

    干贝蒸金针菇_的做法步骤:5

    铺在金针菇上,水开上锅8分钟。

小贴士

干贝换成虾仁也可以。蛏子干也行。 大火蒸,这样会有很多水蒸气滴入形成汤汁,有很多朋友说自己蒸的菜干,可能因为火力不够。

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成果照
要抓住你胃的女人
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个人喜欢,加了海米,真的是美味!
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评论152

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    haodou4379900186 回复回复

    简单的一道蒸菜,但色香味俱全

    1年前
  • 用户头像
    a302wh 回复回复

    不错的

    1年前

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