淡奶油双皮奶

淡奶油双皮奶

1.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

做面包剩下一些淡奶油,孩子喜欢吃双皮奶,之前一直都没有用淡奶油做过,这次加上淡奶油,味道很赞呢。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:1

    牛奶和淡奶油倒进锅内

  • 步骤2

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:2

    加入细砂糖,慢火煮至糖溶化,将要沸腾时关火

  • 步骤3

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:3

    倒入碗中

  • 步骤4

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:4

    晾几分钟左右,将牛奶倒回锅内,将奶皮留碗里

  • 步骤5

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:5

    加入蛋清搅匀

  • 步骤6

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:6

    再过滤一下

  • 步骤7

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:7

    将牛奶液倒进碗里,奶皮自动浮上。

  • 步骤8

    淡奶油双皮奶_的做法步骤:8

    冷水上锅,开水蒸20分钟左右

小贴士

我没有加盖保鲜膜,蒸的时候留意一下,看见锅盖布满水珠,就立即将锅盖揭起,将水蒸气倒掉。这样蒸出来的蛋奶糊表面就很光滑。

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评论4

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    哆啦加A梦 回复回复

    第二次倒回去的时候奶皮总是沉在底下是为什么呢?

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    功夫戒备 回复回复

    [口水][口水]

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