铜锣烧

铜锣烧

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

最近一直忙,答应孩子给他做铜锣烧一直没做。周日的上午终于挤出点时间,做完匆匆拍了几张图片就走了,想着等回去再重拍,晚上回去一个也不剩了,孩子直说好吃,第一次做铜锣烧有这个效果已经偷笑了,呵呵呵

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    铜锣烧_的做法步骤:1

    面粉备好

  • 步骤2

    铜锣烧_的做法步骤:2

    加入鸡蛋和糖粉

  • 步骤3

    铜锣烧_的做法步骤:3

    搅拌均匀

  • 步骤4

    铜锣烧_的做法步骤:4

    将低粉和泡打粉过筛,分次加进鸡蛋面粉混合物中搅拌均匀

  • 步骤5

    铜锣烧_的做法步骤:5

    搅拌均匀后加5克柠檬汁,再次搅拌均匀

  • 步骤6

    铜锣烧_的做法步骤:6

    加入熔化后的黄油搅拌均匀

  • 步骤7

    铜锣烧_的做法步骤:7

    分次加入纯牛奶

  • 步骤8

    铜锣烧_的做法步骤:8

    搅拌至提起筷子滴落的面糊痕迹能迅速消失

  • 步骤9

    铜锣烧_的做法步骤:9

    电饼铛预热,用小勺舀一勺倒进电饼铛

  • 步骤10

    铜锣烧_的做法步骤:10

    表面开始有小气泡的时候翻面煎另一面

  • 步骤11

    铜锣烧_的做法步骤:11

    成品图

小贴士

1.牛奶分次加,每种面粉的吸水率不一样,根据自家的面粉特性来确定加多少牛奶,直至加到提起筷子滴落的面糊痕迹能快速消失即可。 2.煎铜锣烧时,表面有气泡了马上翻面,晚了上色就深。

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评论11

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    乖乖呵呵44 回复回复

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    1年前
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    雨中独立 回复回复

    传统美食

    1年前
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    haodou6587280975 回复回复

    糖粉是白砂糖吗

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    小林.88.089 回复回复

    我在香港吃过这个东西挺好吃

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    小迷猕 回复回复

    第一步的面粉是什么

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