鲜果裸蛋糕

鲜果裸蛋糕

5663次浏览 中等难度 制作时间80分钟

今天我也裸一回,蛋糕胚是全蛋海绵蛋糕,戚风太柔软,我怕承受不住水果的重量。 裸蛋糕,外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕,使用材料完全“裸露”的展现出来,故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等,甜美又简单的风格,朴实无华的材料,更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰,也可以是鲜花或彩旗点缀,自然清新的感觉是最甜蜜的表达! 家庭聚会或小型派对中,我个人力荐裸蛋糕,无需复杂的装饰,避免烘焙新手奶油抹面的尴尬,只需简单的叠加与点缀,简单才是永恒的经典哈!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:1

    准备好蛋糕材料,分别称好。

  • 步骤2

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:2

    植物油加水,搅拌均匀充分混合!备用。

  • 步骤3

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:3

    全蛋放在无油无水的盆中,加入全部白糖。

  • 步骤4

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:4

    用电动打蛋器低速搅打2分钟。

  • 步骤5

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:5

    然后转高速打发,提起打蛋器,面糊低落不容易消失即可。

  • 步骤6

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:6

    分次筛入低筋面粉,从底部开始翻拌均匀。(不要划圈)

  • 步骤7

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:7

    取部分面糊和图2碗中,翻拌均匀。

  • 步骤8

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:8

    再倒入面糊盆中,再次翻拌均匀。

  • 步骤9

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:9

    倒入模具八分满,震出大气泡。

  • 步骤10

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:10

    放入预热好的烤箱中,上火150度,下火140度,烤38分钟。 取出晾凉脱模。

  • 步骤11

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:11

    洗干净水果,并擦干,猕猴桃切块,部分樱桃切块。

  • 步骤12

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:12

    淡奶油倒入盆中,(盆要确保无油无水),加糖白砂糖。

  • 步骤13

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:13

    放在冰水中,高速打发。

  • 步骤14

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:14

    蛋糕分成三片。

  • 步骤15

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:15

    抹上奶油,放上水果。

  • 步骤16

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:16

    再放一片蛋糕、奶油、水果。

  • 步骤17

    鲜果裸蛋糕_的做法步骤:17

    表面抹上奶油,装饰水果即可。

小贴士

打发全蛋、奶油都要确保无油无水。 原配方是牛奶,我换成了水。 这个配方可以做两个6寸蛋糕。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
会会好
会会好
鲜果裸蛋糕

评论27

  • 用户头像
    haodou0792193538 回复回复

    您好,请问这是8寸的量吗?

  • 用户头像
    68442329 回复回复

    13.跟9不太懂耶,第一次尝试做蛋糕,能再详细说明一下嘛~[萌萌的]

相关美食