豆腐鱼头煲

2.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

一直以来都很喜欢吃鱼头,自从看了报纸电视说鱼头含有大量的毒素(听起来有点耸人听闻),就怕怕了,但有时候为食的欲望总会战胜恐惧的,就象那些拼死吃河豚的勇士们(有点往自己脸上贴金了,哈哈).

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    豆腐鱼头煲_的做法步骤:1

    鱼头用酒、盐腌过。

  • 步骤2

    豆腐鱼头煲_的做法步骤:2

    扑上生粉备用。

  • 步骤3

    豆腐鱼头煲_的做法步骤:3

    豆腐几块切成小方块,两面略煎好备用。

  • 步骤4

    豆腐鱼头煲_的做法步骤:4

    支竹若干,在锅中略炸后备用。

  • 步骤5

    豆腐鱼头煲_的做法步骤:5

    起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起,再起镬放油、姜葱蒜爆香,再放入煎好的鱼头略煎一下,溅酒,加水、酱油、糖、豆腐、支竹,加盖焖片刻,放盐调味勾芡,再转至砂煲加热至滚便可上枱。

小贴士

砂锅上不要太久

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评论4

  • 城雨堂源 回复

    鱼头很好吃

  • 淡水于情 回复

    咸了点,不过好吃

  • 春天芭蕾 回复

    很好吃呀

  • 草莓辣妈 回复

    米做的豆腐鱼头煲!!

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