家常地三鲜

家常地三鲜

6066次浏览 中等难度 制作时间90分钟

地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。地三鲜的做法简单,主料为土豆、茄子、青椒这三样,可以根据自己的口味习惯进行细节调整,接下来一起学学吧。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    家常地三鲜_的做法步骤:1

    准备材料:茄子,土豆,柿子椒各一个

  • 步骤2

    家常地三鲜_的做法步骤:2

    先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致

  • 步骤3

    家常地三鲜_的做法步骤:3

    小碗加入盐,糖,鸡精,生抽,老抽,虾米,蒜黄调成汤汁

  • 步骤4

    家常地三鲜_的做法步骤:4

    锅内倒适量植物油烧热

  • 步骤5

    家常地三鲜_的做法步骤:5

    倒入土豆炸至金黄色捞出沥油

  • 步骤6

    家常地三鲜_的做法步骤:6

    接着倒入茄子 ,茄子炸软时加入柿子椒过下油捞出沥油

  • 步骤7

    家常地三鲜_的做法步骤:7

    炸好的样子

  • 步骤8

    家常地三鲜_的做法步骤:8

    锅里留适量底油,加入蒜片爆香

  • 步骤9

    家常地三鲜_的做法步骤:9

    倒入炸好的土豆、茄子,翻炒至食材变软

  • 步骤10

    家常地三鲜_的做法步骤:10

    调入小碗里料汁炒匀,大火收汁即可

小贴士

1.想要地三鲜好吃,一是炸的好,二是料汁调的好。 2.茄子要选粗或圆的,肉厚,炸制效果好。 3.翻炒可以用勺子背,一下提起,不要来回炒,来回炒就容易碎烂。

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评论3

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    haodou7247332455 回复回复

    做好了,老公吃的特别欢[呲牙]

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    凯颖儿 回复回复

    看着看好吃呀

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