鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

18.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鱼头鲜香味美,豆腐嫩滑可口,两者味道相互渗透,喝上一口回味绵长,何不赶紧动手试试呢?

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:1

    首先将清理好的鱼头打上一字刀,豆腐切成块,姜切片,香菜去根切段备用。

  • 步骤2

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:2

    锅中倒入油,将鱼沿着锅边滑入锅内,煎至两面呈微黄色后,再加入姜片,倒入清水,水以没过鱼头为宜,盖上锅盖。

  • 步骤3

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:3

    大火煮开后,就加入豆腐,盖上盖继续煮20分钟。

  • 步骤4

    鱼头豆腐汤_的做法步骤:4

    待汤汁变成奶白色后放入一勺半盐,撒上少许胡椒粉,拌匀,加入香菜,一碗热气腾腾的鱼头豆腐汤就可以出锅食用了。

小贴士

1、熬汤时间长,一定要20—30分钟左右,才能看到奶白色, 2、要等到熬出奶白色后再放盐,这样就没有问题了, 3、煎鱼头的油温可一定要高一些,看看油的表面起烟了,这样的温度也就差不多了, 4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。

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评论88

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    释家人 回复回复

    补钙佳肴

    1年前
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    wkt09 回复回复

    好吃吗

    1年前
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    冰融云开 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    冰融云开 回复回复

    学习了

    1年前
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    冰融云开 回复回复

    赞一个

    1年前

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