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红烧咸鱼块

红烧咸鱼块

2.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

家常菜 咸香 酱烧 锅 午餐

作者头像 香儿厨房

乌青鱼腌过之后风干的鱼块，紧实鲜美的口感，可以依照自己的喜欢做成各种不同风格的菜式，汆汤和红烧都是经典的菜式，腌过的鱼肉有点偏咸加入冰糖炒成糖色把色香味全部吊出来了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红烧咸鱼块_的做法步骤：1

    咸鱼块用温水洗净

  • 步骤2

    红烧咸鱼块_的做法步骤：2

    切成小块

  • 步骤3

    红烧咸鱼块_的做法步骤：3

    准备调料

  • 步骤4

    红烧咸鱼块_的做法步骤：4

    热锅温油下入鱼块煎至两面微黄捞起

  • 步骤5

    红烧咸鱼块_的做法步骤：5

    再把冰糖下入炒成糖色

  • 步骤6

    红烧咸鱼块_的做法步骤：6

    把鱼块回锅不断的翻炒至全部变色加入料酒

  • 步骤7

    红烧咸鱼块_的做法步骤：7

    调料除葱花外全部倒入

  • 步骤8

    红烧咸鱼块_的做法步骤：8

    加入开水

  • 步骤9

    红烧咸鱼块_的做法步骤：9

    盖上大火煮开后转中小火煮至鱼肉熟透

  • 步骤10

    红烧咸鱼块_的做法步骤：10

    打开收汁后熄火

  • 步骤11

    红烧咸鱼块_的做法步骤：11

    撒上葱花上桌

小贴士

1.咸鱼红烧用冰糖增色这样就不要加酱油上色了以免过咸。

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haodou17
haodou17
哈哈还不错第一次哦
哈哈还不错第一次哦

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评论1

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    黄黄爱美食1 回复回复

    做的好好哟

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