豌豆炒鸡杂

豌豆炒鸡杂

4.8万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

鸡杂,包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等等,今天所用到的是鸡肫和鸡肝,用豌豆小炒,口感脆嫩、鲜美可口,是一道值得尝试的家常美味哦~

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:1

    首先将鸡肫、鸡肝切片,接着准备好鸡肫、鸡肝,淋入适量生抽、料酒,加半勺白糖,一勺生粉拌匀,腌制十分钟。

  • 步骤2

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:2

    葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、青椒切粒、红椒切粒。

  • 步骤3

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅清水,水开后,下入豌豆,煮一分钟,捞出。

  • 步骤4

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:4

    锅中放入油,下入姜、蒜子、葱煸香,接着将鸡杂倒入锅中,翻炒至变色后,倒入豌豆,淋入适量生抽,加半勺盐、少许白糖翻炒调味。

  • 步骤5

    豌豆炒鸡杂_的做法步骤:5

    随后加入青椒、红椒炒至断生,再淋入适量麻油,适量水淀粉,翻拌收汁,品尝即可。

小贴士

1、豌豆先煮一下,再炒菜,可缩短炒至 2、出锅的时候水中加点盐可使豌豆碧绿。 3、鸡杂用调味料腌制后反翻炒的时候要大火快炒,未变色即可盛出,然后再和其它配菜混合,这样鸡杂口感脆嫩鲜香。

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评论10

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    无语昂 回复回复

    真不错呀

    1年前
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    haodou晚枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    芳菲未艾1968 回复回复

    真不错呀

    1年前
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    好梦7738 回复回复

    不错😊

    1年前
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    小亦End 回复回复

    666

    1年前

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