草莓裸蛋糕

草莓裸蛋糕

7024次浏览 中等难度 制作时间90分钟

最近挺流行裸蛋糕,好豆周末松下活动,导师就有一款是裸蛋糕的教学。自己是烘焙的新手,所以,特别使用动物性奶油来制作这款蛋糕,也挺实惠。虽说动物性奶油定型不好,但做裸蛋糕还是完全没有问题的。小朋友们一起分食,都感觉很不错。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:1

    所有配料按要求称准,备好二个干净无油无水的盆。

  • 步骤2

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:2

    取一个盆,蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀

  • 步骤3

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:3

    加入植物油搅拌均匀

  • 步骤4

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:4

    将牛奶加入搅拌均匀

  • 步骤5

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:5

    低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中,用刮刀拌均匀,面粉无颗粒即可

  • 步骤6

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:6

    滴入柠檬汁,一点盐,蛋清用电动打蛋器打至发泡,

  • 步骤7

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:7

    分三次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡,

  • 步骤8

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:8

    提起打 蛋头能拉出尖角即可

  • 步骤9

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:9

    将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中,拌好,

  • 步骤10

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:10

    拌好的面糊倒入模具中,在案板上震平面糊表面即可

  • 步骤11

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:11

    将蛋糕放入烤盘中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤45分钟蛋糕呈金黄色即可(具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)

  • 步骤12

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:12

    倒扣过来,放冷再脱模,

  • 步骤13

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:13

    将蛋糕坯分成三片,备用

  • 步骤14

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:14

    在搅拌盆中放入淡奶油,

  • 步骤15

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:15

    加入糖粉,用电动打蛋器将奶油打发七八分就可以,备用

  • 步骤16

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:16

    取一场块蛋糕片,涂摸上奶油层,

  • 步骤17

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:17

    放上草莓粒

  • 步骤18

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:18

    再加上奶油,如此一层层填好水果粒。

  • 步骤19

    草莓裸蛋糕_的做法步骤:19

    最后摆上一层新鲜的草莓,就可以啦。

小贴士

由于是自己制作,所以糖粉能少放点就少放一点。也可以用木棉醇代替糖粉。水果方面也可以换用自己喜欢的当季水果来制作。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
小茹出品
小茹出品
跟豆友们学习学习了
跟豆友们学习学习了

评论15

  • 用户头像
    酒香梦里人 回复回复

    这是几寸的蛋糕量?

  • 用户头像
    水尼娜 回复回复

    请问淡奶油加糖粉就会像蛋糕店的奶油吗?感觉淡奶油牛奶特别重

相关美食