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奶酪芝士奶油霜

1.6万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

做蛋糕做的多了,我一般做蛋糕上面的装饰用的是塑形比较好的奶油霜,原来用意式的,做法也不复杂,成本相对来说比较低,但意式的用到蛋白,口感虽然比法式的要清爽些,但有人还是接受不了打发里面的生蛋白,总觉得是生的,哈哈。 现在我做的生日蛋糕上面的装饰全部是奶酪芝士奶油霜,口感比意式的要好,是酸甜口味的,好吃不腻,我家人都喜欢这个口味的,定制我家蛋糕的也说喜欢这个口味的,但奶酪芝士的成本要比鸡蛋贵多了,成本一下子高了很多,但只要口感好,大家喜欢吃就好,咱私房烘焙追求的就是用健康安全的原料,做口感好吃的蛋糕吗?哈哈。。。。。。 群里的姐妹一直让我放博客详细的奶酪芝士奶油霜的做法,今天有空整理了下放上来哈,其实做法非常简单的,一看就明白了,一看就可以自己做出好吃的奶油霜了,真的,不信,你往下看,保证你一看就会了。。。。。。

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    奶酪芝士奶油霜_的做法步骤:1

    把黄油室温软化后,放入砂糖。

  • 步骤2

    奶酪芝士奶油霜_的做法步骤:2

    用电动打蛋器打 发。打至糖融化。

  • 步骤3

    奶酪芝士奶油霜_的做法步骤:3

    放入奶酪芝士。

  • 步骤4

    奶酪芝士奶油霜_的做法步骤:4

    用打蛋器继续搅拌至顺滑。

展开全部步骤

小贴士

1、黄油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。 2、黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。 3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。

5人已收藏该美食

评论11

  • haodou5483264224 回复

    你好这个量是8寸还是6寸?

    8月前
  • 我不知道shan 回复

    不加柠檬可以醋吗

  • 做梦的美食家 回复

    想问下楼主用的什么牌子的黄油和奶酪芝士呢?我做出的口感不细腻呢,谢谢

  • 军军328823 回复

    我今天做了,不过天气太热,一直都软软的,咱着可是38度啊,还是室内温度……

  • 爱美食猪 回复

    请问,黄油我用的爱乐薇发酵黄油

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