花生芝麻糖

2711次浏览 中等难度 制作时间120分钟

过年吃糖,却一点也感觉不到新春临近的脚步。看看日历,好像真的不远了诶。 今年没有太大的兴致做糖。但,也还是有些糖计划。不为着过年,而是解决存货。比如这花生。虽说直接吃也不错,不过,既然要过年了,那就进入过年模式,吃花生糖。 花生糖折腾过N次。这一次,加少少许芝麻。但是,芝麻掩藏在花生碎末之间,难以分辨,只有黑芝麻闪烁其间。如果用全粒花生或许就能将芝麻看个分明吧?

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    花生芝麻糖_的做法步骤:1

    用料

  • 步骤2

    花生芝麻糖_的做法步骤:2

    花生切碎,加入黑白芝麻混合均匀

  • 步骤3

    花生芝麻糖_的做法步骤:3

    放入烤箱,上下火100度,保温

  • 步骤4

    花生芝麻糖_的做法步骤:4

    将麦芽糖,细砂糖,盐,水,倒入锅中

  • 步骤5

    花生芝麻糖_的做法步骤:5

    加热至140度,熄火

  • 步骤6

    花生芝麻糖_的做法步骤:6

    倒入花生碎

  • 步骤7

    花生芝麻糖_的做法步骤:7

    快速拌匀

  • 步骤8

    花生芝麻糖_的做法步骤:8

    倒在案板上

  • 步骤9

    花生芝麻糖_的做法步骤:9

    擀成长方形

  • 步骤10

    花生芝麻糖_的做法步骤:10

    切块

  • 步骤11

    花生芝麻糖_的做法步骤:11

    散开,晾凉后密封保存

小贴士

花生也可以不切碎,直接用整粒。 糖液中倒入花生后需快速拌匀,以防糖液冷却凝固不宜混合。 切块大小可随自己喜好变化。

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