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洋葱炒肝片

1.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

猪肝这个东西,我是没有碰它N年了。先是因为坐月子的时候吃伤了,伤透了从此多年看见想到猪肝就没有胃口。再后来是网上资讯多多,这种肝脏是排毒器官啊当然毒素多等等等等,因而因噎废食地我把含有很丰富营养的猪肝排斥在食谱之外了。其实,只要处理得当,还是应该可以扬长避短地发挥食材的正面功效的。

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    洋葱炒肝片_的做法步骤:1

    猪肝切片后彻底冲洗干净,然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素,一定要认真做好。洋葱切丝,青葱切寸段。

  • 步骤2

    洋葱炒肝片_的做法步骤:2

    然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分,用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。

  • 步骤3

    洋葱炒肝片_的做法步骤:3

    烧开一锅水,关火。把肝片丢进去马上用划散,烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出干净了。

  • 步骤4

    洋葱炒肝片_的做法步骤:4

    锅里烧热1匙素油,先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了,下肝片,马上生抽白糖跟着下去,大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。

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小贴士

猪肝快炒

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评论2

  • 清风飘絮 回复

    做的不错

  • 不曾离开 回复

    怎么这么漂亮啊

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