素鲍菜芯

素鲍菜芯

5.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香, 再经过鲍鱼汁烹饪后,靓丽养眼、美味健康,口感绝对可以以假乱真哦~~~

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    素鲍菜芯_的做法步骤:1

    首先将上海青去尾叶,一开二切开、杏鲍菇切片。

  • 步骤2

    素鲍菜芯_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,水开后,加一勺盐,淋入少量食用油,将上海青倒入锅中,焯熟,捞出,摆入盘中。

  • 步骤3

    素鲍菜芯_的做法步骤:3

    锅中放入油,加入杏鲍菇,煎至微黄,再淋入适量鲍鱼汁、生抽翻拌均匀。

  • 步骤4

    素鲍菜芯_的做法步骤:4

    随后加入少量的清水,盖上锅盖,焖两分钟,加少许盐,撒少许胡椒粉,淋入适量水淀粉拌均匀,浇于上海青之上,即可。

小贴士

1. 小白菜芯提前放入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中; 2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄, 这时杏鲍菇吸收了油, 会有肉肉的感觉; 3. 加入鲍鱼汁进一步入味, 同时加入生抽调色, 这样杏鲍菇不仅从口感, 而且从颜色更接近鲍鱼; 4. 最后加入水淀粉, 勾薄薄的一层芡汁, 淋浇在码放好的杏鲍菇表面, 这样小白菜芯也可以借味更好吃。

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评论79

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    鱼儿AA567 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    水还没有开 回复回复

    不错不错

    1年前
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    haodou5949908983 回复回复

    [微笑]

    1年前
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    可乐5617648049 回复回复

    不错哦,看起来清爽

    1年前
  • 用户头像
    haodou5949908983 回复回复

    [微笑]

    1年前

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