无锡蜜汁干

无锡蜜汁干

2.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

无锡蜜汁干制作简单、口感咸香香甜,作为零食或是佐粥,都是不错的选择哦 !

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    无锡蜜汁干_的做法步骤:1

    锅中倒入小半锅清水,水开后,下入油豆腐,焯水两分钟,捞出,挤干水分和油脂。

  • 步骤2

    无锡蜜汁干_的做法步骤:2

    锅中放入油,下入小茴香、八角,加入冰糖,炒至熔化后,倒入油豆腐,翻炒片刻。

  • 步骤3

    无锡蜜汁干_的做法步骤:3

    接着淋入适量老抽翻炒调色,倒入清水,与油豆腐相平为宜,淋入适量料酒,煮至汤汁半干时,加一勺盐调味,翻炒均匀,大火收汁。

  • 步骤4

    无锡蜜汁干_的做法步骤:4

    最后滴入适量麻油提鲜味,关火,放凉后,倒入蜂蜜拌匀,就大功告成了!

小贴士

1、油豆腐用热水煮出里面的油脂,做好的豆干口感更好,而且能去除豆干的异味。 2、加入所有调味料后用大火煮至,直到汤汁全部收干,最后的时候要多观察,以免糊底。 3、冷凉之后再放入蜂蜜拌均匀,不会破坏蜂蜜的营养物质。 4、盐要适可,可尝尝咸淡再添加,油豆腐很吸味,不要太咸。

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评论7

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    长城乐园 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    鳄龟 回复回复

    试做过,很好吃,只是还有些酒味

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    糖微微 回复回复

    油豆腐最好吃了

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    隽骁 回复回复

    mede

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    隽骁 回复回复

    mede

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