黑豆焖牛腩

4406次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天做一道养生菜,所谓什么时节吃什么菜,冬天嘛就要吃肉不是,并且还要吃一些黑色食物,比如黑豆就是一种药食俱佳的食材,营养丰富,众所周知,它有补肾、美容、护发、养精的功效,味甘性平,高蛋白,低热量,防老抗衰,带皮食用能够改善贫血症状。 牛腩软烂入味,酥香可口 ,再搭配健脾益肾的美味黑豆,这道热气腾腾的应季美味,一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:1

    黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀。

  • 步骤2

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:2

    锅烧热,放油,下牛腩翻炒。

  • 步骤3

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:3

    加入姜片继续翻炒。

  • 步骤4

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:4

    沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

  • 步骤5

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:5

    加入与肉持平的开水,并调入适量盐,糖,牛肉粉烧滚。

  • 步骤6

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:6

    转入高压锅压制20分钟。

  • 步骤7

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:7

    炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒。

  • 步骤8

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:8

    把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。

  • 步骤9

    黑豆焖牛腩_的做法步骤:9

    直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。

小贴士

1.黑豆最好是事先预熟,这样再制作就容易软烂好吃了。 2.牛腩切厚片,易熟,冷水下锅焯去血污。 3.食用油最好是选用菜籽油,这样出来的汤色带点黄色,好看且香。

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评论5

  • 爱吃的肚子 回复

    这个餐具好漂亮

    8月前
  • haodou6137667479 回复

    健脾益肾的黑豆焖牛腩

    8月前
  • 蓝色南半球 回复

    黑豆与牛腩搭配?好特别哦。

    8月前
  • 郭女士在哈尔滨 回复

    [微笑]

    1年前
  • 守着那份幸福 回复

    牛腩最美味了!

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