用APP打开

红焖羊肉

4972次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

红焖羊肉是我国中原地区的一道地方特色菜,其成品肉质鲜嫩,味鲜汤醇,深受大家的喜爱。春节宴客也是很有面子的菜肴哦。羊肉味甘,温润无 毒,能御风寒,补身体,最适宜冬季食用,故补称作冬季补品,在这个倒春寒的时节里,用羊肉补体虚,驱寒冷,还有温补气血,美容养颜,提高免疫力的作用哦,民间有想长寿吃羊肉之说。 今天做的这道羊肉算是改良版的,猫觉得炒糖色虽然上色好看,但入口却略显油腻,为了增加一点色泽选用了番茄酱,既增加了红润的色泽,还解了腻,增加了一丝清爽鲜香的口感,光看看就觉得有胃口呢。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红焖羊肉_的做法步骤:1

    羊排斩块,用清水浸泡2小时去除血水,土豆和红萝卜切滚刀块,洋葱切片,小葱打结,姜切片。

  • 步骤2

    红焖羊肉_的做法步骤:2

    锅烧热,放油,下羊肉煸炒至略带金黄。

  • 步骤3

    红焖羊肉_的做法步骤:3

    姜葱入锅炒香。

  • 步骤4

    红焖羊肉_的做法步骤:4

    沿锅边蘸洒料酒增香去腥。

展开全部步骤

小贴士

1.羊肉不宜与红酒,南瓜同时食用,而且吃过之后,不宜马上喝茶。 2.用番茄酱既起到了增鲜去腥的作用,还有提色的效果。

5人已收藏该美食

评论1

  • 蓝色南半球 回复

    好美味的样子哦,做得真好。

相关美食