蒸春饼

9798次浏览 简单难度 制作时间80分钟

春饼就是较薄的一种饼,一般立春那天都吃,所以也就叫做春饼。吃春饼一定还要有配菜,春饼放上适量配菜,卷起来就可以品味了。这款蒸制的春饼一次可以完成好多,值得一试。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蒸春饼_的做法步骤:1

    面粉加少许盐拌匀,然后加90度左右热水,烫匀。

  • 步骤2

    蒸春饼_的做法步骤:2

    晾凉后揉成软面团,饧发30分钟。

  • 步骤3

    蒸春饼_的做法步骤:3

    把面团均匀下剂。

  • 步骤4

    蒸春饼_的做法步骤:4

    取一个面剂。擀成薄饼。

  • 步骤5

    蒸春饼_的做法步骤:5

    均匀抹一层油。

  • 步骤6

    蒸春饼_的做法步骤:6

    再擀一张,摞起来。

  • 步骤7

    蒸春饼_的做法步骤:7

    依次做完。然后两面分别再轻轻擀一遍。

  • 步骤8

    蒸春饼_的做法步骤:8

    锅烧开水,将其放入。

  • 步骤9

    蒸春饼_的做法步骤:9

    旺火蒸制10分钟,即可关火。

  • 步骤10

    蒸春饼_的做法步骤:10

    取出,趁热把饼一张一张揭开。即可食用。

  • 步骤11

    蒸春饼_的做法步骤:11

    透过饼可以看到背面的字

小贴士

1、一摞10张左右,蒸制10分钟即可。 2、烫面之后一定要晾凉再揉面,要烫透、晾透、揉透。

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评论4

  • 冷暖自知🔅莹baby 回复

    这面都没揉好吧。。。

    1年前
  • 笨笨的双鱼妞妞 回复

    就只要面粉吗?那些酵母不用加吗?

  • 风行叶落时 回复

    面都没醒好就擀[撇嘴]

  • 泡泡鱼163 回复

    好厉害

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