宫灯虾球

宫灯虾球

7.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

虾在广东人心中,寓意笑哈哈,因此,在重要的宴席上,虾是必不可少的,酸甜可口的虾球,配合灯笼的造型,更是增添了一抹喜气洋洋的氛围。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    宫灯虾球_的做法步骤:1

    首先将大明虾去头、去壳、去虾线,用小刀从虾的腹部直插至背部,将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过,形成虾球。将胡萝卜切半圆形的小块,再切成齿轮状。黄瓜同样切成齿轮状,姜切片。

  • 步骤2

    宫灯虾球_的做法步骤:2

    准备一个碗,倒入虾仁,加半勺盐、淋入少许料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  • 步骤3

    宫灯虾球_的做法步骤:3

    将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  • 步骤4

    宫灯虾球_的做法步骤:4

    锅中倒入少许油,将蛋液倒入锅中,煎成鸡蛋皮,盛出,然后将蛋皮置于砧板上,卷起切丝。

  • 步骤5

    宫灯虾球_的做法步骤:5

    锅中倒入油,下入姜片煎香,再倒入虾仁,翻炒至变色,捞出。

  • 步骤6

    宫灯虾球_的做法步骤:6

    锅中倒入油,倒入番茄酱,加入适量清水,再加一勺白糖煮开,随后放入虾仁,翻拌均匀,淋入适量水淀粉,收汁。

  • 步骤7

    宫灯虾球_的做法步骤:7

    准备好圆碟,将胡萝卜成对角线摆上,然后摆上黄瓜、蛋皮丝,另一个摆上香菜叶,做成灯笼尾部造型,最后倒入炒好的虾仁,一盘造型精美的宫灯虾球就大功告成啦。

小贴士

1、新年餐桌准备虾是广东人的传统,因为广东话读虾为哈,年夜饭中有虾,寓意着新年笑哈哈。酸甜可口的虾球配合着宫灯造型,更为餐桌增添一抹大红的喜气。 2、还可以将腌制好的虾球沥干水分,裹上一层干淀粉来炸一下,口感会更加酥脆鲜香。

5人已收藏该美食

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评论52

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    haodou晚枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    浅浅墨 回复回复

    美味的

    1年前
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    浅夏.泡沫 回复回复

    宫爆虾仁,虾怎么做都非常的鲜美?

    1年前
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    四月末的幸福 回复回复

    🍱🍻😪😢

    1年前
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    XYZ0828 回复回复

    不错啊

    1年前

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