韩式大酱汤

韩式大酱汤

4.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

韩国人餐桌上,汤是不可少的,通常会用蔬菜,山菜,肉类,大酱,盐等用来调味。 大酱在韩国已有两千多年的历史,是韩国风味的源泉,大酱的原料只有大豆和水,盐,但是在风吹日晒中经发酵,就会变得十分可口美味,在酱缸中储存的时间越长,大酱的味道越浓香。 在韩国有一句俗语“每天一碗大酱汤不用开药方”可见韩国人对大酱汤的喜爱的和推崇,香浓美味的大酱汤是相当美味开胃米饭杀手,可以让你都多吃两碗,而且还要意犹未尽·······

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    韩式大酱汤_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    韩式大酱汤_的做法步骤:2

    豆腐切块,西葫芦切半月片,熟牛肉撕条,洋葱切丝,青红辣椒切圈,大蒜切末,大葱切段。

  • 步骤3

    韩式大酱汤_的做法步骤:3

    石锅加少许香油。

  • 步骤4

    韩式大酱汤_的做法步骤:4

    放入洋葱炒香。

  • 步骤5

    韩式大酱汤_的做法步骤:5

    加入淘米水。

  • 步骤6

    韩式大酱汤_的做法步骤:6

    再放入西葫芦,豆腐。

  • 步骤7

    韩式大酱汤_的做法步骤:7

    加入韩国大酱。

  • 步骤8

    韩式大酱汤_的做法步骤:8

    加入韩国辣椒酱煮开10分钟。

  • 步骤9

    韩式大酱汤_的做法步骤:9

    然后加入熟牛肉。

  • 步骤10

    韩式大酱汤_的做法步骤:10

    加入糖和盐。

  • 步骤11

    韩式大酱汤_的做法步骤:11

    最后加入蒜米和葱段。

  • 步骤12

    韩式大酱汤_的做法步骤:12

    最后放入青红椒关火。

小贴士

韩国大酱汤用淘米水是从朝鲜时代就流传的下来的,是为了增加大酱汤浓度和香味。

5人已收藏该美食

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评论9

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    haodou4707125877 回复回复

    正宗的都是用淘米水,要第二遍的淘米水。做出来很香。

    11月前
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    美味咪咪猫 回复回复

    好吃美味!

    1年前
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    syzq 回复回复

    怎么用淘米水?用清水不行吗?味道不好吗?

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    大小雷子 回复回复

    请问下,韩国大酱和辣椒酱在哪儿买我们这儿超市没有

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    YOUNGGel 回复回复

    不建议用淘米水!

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