蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉

3039次浏览 中等难度 制作时间50分钟

每年我都会做一点腊肉,朋友们也会互赠一点尝试一下各家做的味道,每家做的腊味都有独特之处,各有各的香气。吃过后大家会分享一下做法和心得。这是朋友送的土猪腊肉,拿回来迫不及待的做了一道菜试吃,口感、味道都一级棒,咸淡适中、越嚼越香!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:1

    准备食材:腊肉、蒜薹、红辣椒。

  • 步骤2

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:2

    腊肉用碗盛起,加上与腊肉持平的清水,放入微波炉叮4分钟。

  • 步骤3

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:3

    蒜薹洗净切段,辣椒洗净去籽切丝。

  • 步骤4

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:4

    取出腊肉,切薄片。

  • 步骤5

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:5

    蒜薹冲洗干净,沥干。

  • 步骤6

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:6

    热锅,下适量食用油,倒下蒜薹爆炒片刻。

  • 步骤7

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:7

    炒至蒜薹8成熟。撒少许清水,加入腊肉继续翻炒片刻。

  • 步骤8

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:8

    倒入辣椒丝炒匀。

  • 步骤9

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:9

    加上酱油,少许盐。

  • 步骤10

    蒜薹炒腊肉_的做法步骤:10

    翻炒均匀,即可铲起。

小贴士

腊肉先蒸熟或放进微波炉叮熟再炒。蒜薹也可以焯一下水再炒。腊肉本身有咸味,加上酱油后先试试味道再决定是否加盐。

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