山楂糕

山楂糕

4.4万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

山楂糕又名京糕,始于清代的小吃。 自古以来,山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中,山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。 山楂糕色泽红润,爽滑细腻、酸甜可口的滋味,一块块吃下去,对胃极好。很老实地保护着肠胃。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    山楂糕_的做法步骤:1

    山楂洗干净后去掉果核

  • 步骤2

    山楂糕_的做法步骤:2

    山楂肉加上500毫升清水放入料理机中,打成泥。(如果料理机功率不大,打的不够细腻,可用漏勺过滤一下,去掉果皮,口感更爽滑,晶莹剔透)

  • 步骤3

    山楂糕_的做法步骤:3

    山楂泥倒入锅中,加上糖,慢煮

  • 步骤4

    山楂糕_的做法步骤:4

    要不停的搅拌,至木勺挂薄糊,山楂泥不会流动合拢,果酱即成。

  • 步骤5

    山楂糕_的做法步骤:5

    山楂泥继续加热,煮至流动性差,关火

  • 步骤6

    山楂糕_的做法步骤:6

    煮好的山楂泥倒进保鲜盒里,完全冷却后,倒出即成山楂糕。

小贴士

厨房小语:1、山楂在煮的时侯不要用铁锅,煮开后用木铲不停搅动 2、做好的山楂糕冷藏保存,无添加剂,尽快食用。

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成果照
又见寸木
又见寸木
酸酸甜甜很好吃。
酸酸甜甜很好吃。

评论446

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    于蓓 回复回复

    眼睛学会了,手没会

    1年前
  • 用户头像
    刘子光(fantuo) 回复回复

    我家只有炖汤的小砂锅

    1年前

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