炸鸡排

3.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

孩子最近放寒假,吵着要吃炸鸡排,原来只会去买现在的,现在来了好豆,一定要自己动手,学习起来,给孩子做一道健康的美食才可以的。所以查找了一下,参与了豆友LISA的菜谱,自己按孩子的口味,增加多些青菜及水果的份量,小家伙说比外面买的还好吃,谢谢LISA。炸制的食品还是不太健康的,能少吃点就少吃些吧。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    炸鸡排_的做法步骤:1

    无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,

  • 步骤2

    炸鸡排_的做法步骤:2

    改刀成自己想要的大小和厚度

  • 步骤3

    炸鸡排_的做法步骤:3

    用刀背捶拍松软

  • 步骤4

    炸鸡排_的做法步骤:4

    先来腌制鸡排,加适量盐

  • 步骤5

    炸鸡排_的做法步骤:5

    加入料酒

  • 步骤6

    炸鸡排_的做法步骤:6

    加入十三香

  • 步骤7

    炸鸡排_的做法步骤:7

    半个苹果切片,和鸡排一起腌制,腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

  • 步骤8

    炸鸡排_的做法步骤:8

    腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉

  • 步骤9

    炸鸡排_的做法步骤:9

    裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

  • 步骤10

    炸鸡排_的做法步骤:10

    蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

  • 步骤11

    炸鸡排_的做法步骤:11

    锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

  • 步骤12

    炸鸡排_的做法步骤:12

    炸到二边金黄,淋干油,

  • 步骤13

    炸鸡排_的做法步骤:13

    用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.

小贴士

小贴士 1. 多加入些青菜及水果,会更好些。 2. 加入料酒可以去除肉腥味。 3. 加入半颗苹果一同腌制,能让肉质保持鲜嫩且易熟适口,而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩。 4、鸡脯肉的厚薄程度不一,太厚的需要自己稍微片薄一些,否则不一熟

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评论34

  • 小羊小小 回复

    加苹果腌制的作用是什么?

    2年前
  • 红色法拉利0524 回复

    真好吃

    2年前
  • haodou14970012915830 回复

    蘸的是面粉还是生粉?

  • 琉璃娘 回复

    为什么要加苹果呢

  • haodou9917452023 回复

    超市就有面包糠啊~4.2一袋

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