剁椒蒸豆腐

1.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

剁椒肉末蒸豆腐是一道很简单的家常菜,不论儿时的自己出门求学或是长大后出差在外,包包里总带着妈妈特别做好的剁椒,用来做菜或是拌饭吃,都是再合适不过的啦。 剁椒肉末蒸豆腐虽说是简单得不能再简单的菜式,但朴实到底的酸辣剁椒,配上水豆腐的滑嫩,再加入肉末的鲜香,还不能让你胃口大开吗?这就是我最最喜欢,最美味的妈妈菜,魂牵梦绕!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:1

    食材准备好

  • 步骤2

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:2

    把豆腐切成厚约一公分的片,然后放在盘里

  • 步骤3

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:3

    用手慢慢的把豆腐弄成花的形状

  • 步骤4

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:4

    猪肉剁成泥,加入蚝油,料酒,姜末,蒜末,葱末,搅拌均匀

  • 步骤5

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:5

    锅中倒入适量食用油,放入腌好的肉末翻炒

  • 步骤6

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:6

    翻炒到肉变色后,依次加入番茄酱,生抽,盐,继续翻炒

  • 步骤7

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:7

    再加入剁椒,倒入适量清水(以没过肉为准),中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可关火

  • 步骤8

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:8

    把剁椒肉末淋在豆腐上,中间放上洗干净的小朵的西兰花,

  • 步骤9

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:9

    盖上保鲜膜,用牙签在膜上刺多个小洞,

  • 步骤10

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:10

    .放入微波炉,高火二分钟,

  • 步骤11

    剁椒蒸豆腐_的做法步骤:11

    取下保鲜膜就可以食用了。

小贴士

1、豆腐选用的是嫩豆腐,买不到这种的可以买内脂豆腐代替。 2、如果是买的剁椒,可能会很咸,注意调味,有些可不用加盐或是生抽,切记!

5人已收藏该美食

评论39

  • 青柠麦麦 回复

    摆盘看着就有食欲的样子

    1年前
  • 琴键在唱歌 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 爱家的我 回复

    很诱人的

    1年前
  • 回复

    好菜哦

    2年前
  • 简单3955 回复

    好👌

    2年前

相关美食