用APP打开

水煮虾滑

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

奉家里小吃货的旨意做了一次水煮虾滑,呵呵那口感就像让众虾在临死之前狂吃QQ糖,绝对Q、滑、爽、嫩、鲜,超有弹性… 这次的虾滑的配料也是小吃货精心挑选的,虾滑很Q弹、鲜嫩,搭配起鲜的黄豆芽,很吸卤汁的腐竹,口感基本一致,最后点缀些绿色的小菜秧,哎,别提多美啦!

主料1种

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    水煮虾滑_的做法步骤:1

    虾子清洗干净后,去掉头尾,脊背剪开。

  • 步骤2

    水煮虾滑_的做法步骤:2

    虾子去壳挑掉上下虾线,用水清洗两遍后,用小苏打腌1分钟然后冲洗干净。

  • 步骤3

    水煮虾滑_的做法步骤:3

    用厨房纸巾将水分吸干净。

  • 步骤4

    水煮虾滑_的做法步骤:4

    虾肉留1/3剁成丁。

展开全部步骤

小贴士

虾滑制作的技巧: 1、虾子一定要用小苏打腌1分钟然后冲洗干净。这是虾肉Q弹爽滑的来源。 2、虾肉留1/3剁成丁,剩余的用刀背或搅拌器搅成泥。 4、虾肉要顺着一个方向使劲搅。 3、最后放冰箱冷藏20分钟或2小时。

5人已收藏该美食

评论4

  • 笑笑菡菡妈 回复

    好吃,平时去火锅店虾滑必点,自己做的应该更纯

  • 时间会咬人_qz 回复

    高汤怎么办。。?

  • 松鹤小甜 回复

    太棒啦!

  • 亮晶晶妈 回复

    一道好菜呢,学习了

相关美食