腊味家常豆腐

腊味家常豆腐

7.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

豆腐入口滑嫩,加入腊肉,除了豆腐淡淡的豆香味之外,还有腊肉独特的鲜美,口感更加丰富,是一款老少皆宜的佳肴美味!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    腊味家常豆腐_的做法步骤:1

    首先将豆腐横刀切开,再成对角线切三角形块、朝天椒切开、青尖椒滚刀切块、姜切丝、蒜子切块、腊肉切片。

  • 步骤2

    腊味家常豆腐_的做法步骤:2

    锅中放入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出。

  • 步骤3

    腊味家常豆腐_的做法步骤:3

    锅留底油,下入姜、蒜子煸香,再加入朝天椒,翻炒出香味后,倒入腊肉,煸炒出油脂。

  • 步骤4

    腊味家常豆腐_的做法步骤:4

    随后加入青椒、豆腐翻炒数秒,接着淋入适量料酒、生抽,倒入少量清水,煮开后,加半勺味椒盐,盖上锅盖,焖至汤汁浓稠,香味溢出就大功告成了!

小贴士

1.豆腐在冰箱里冷藏半天,可以逼出豆腐中部分水分,去除部分豆腥味,还可以使豆腐更筋道。 2.平底锅煎豆腐,中火,少量油脂,煎制出来颜色非常漂亮 3.千滚的豆腐万滚的鱼,豆腐煮的越久味道越好 4.腊肉本身有咸味,可根据自己口味增减味椒盐用量

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成果照
haodou93
haodou93
特别像我家乡味道很美味
特别像我家乡味道很美味

评论6

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    雨zzz 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    haodou2775284396 回复回复

    [鼓掌][鼓掌]

    1年前

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