圆蛋大虾
19.2万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟
一道圆蛋大虾造型美观、搭配合理、营养丰富!十分的诱人,并且颜色鲜亮,滋味鲜美,何不动手试试呢!
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辅料 1种
烹饪步骤 7步
步骤1
首先将大明虾去头、去壳,虾背部切开,姜切末、虾仁切粒,水发香菇去蒂切粒,胡萝卜切粒,西兰花切朵。
步骤2
准备好猪肉馅,加入半勺盐、少许胡椒粉、淋入适量生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油,搅拌均匀,再加入姜末,继续搅拌片刻。
步骤3
准备好一个小碟子,刷一层食用油,将虾仁平铺在碟中,铺上一层肉馅,打入一个鸡蛋,这样依次做好六个。
步骤4
锅中倒入清水,将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟,即可出锅。
步骤5
准备好碟子,将蒸好的圆蛋大虾挑出,摆盘。
步骤6
锅中倒入清水,加一勺盐,下入西兰花,煮熟后捞出,再将西兰花摆盘。
步骤7
锅中倒入适量清水,下入虾仁、香菇、胡萝卜,煮至汤汁出现白色浮沫后,加入半勺盐、适量水淀粉勾芡,淋入麻油提鲜,然后,浇于大虾上,就大功告成了!
小贴士
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