元宝红酥手

元宝红酥手

4.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

猪蹄色泽红润、油亮,口感Q弹软嫩,味道鲜香美味,这道寓意吉祥的元宝红酥手,必定是节日里最受欢迎的佳肴美味哦~

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    元宝红酥手_的做法步骤:1

    猪蹄砍成块,泡入清水二十分钟。

  • 步骤2

    元宝红酥手_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮五分钟,关火,继续焖五分钟。

  • 步骤3

    元宝红酥手_的做法步骤:3

    锅中再次倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  • 步骤4

    元宝红酥手_的做法步骤:4

    锅中放入油,加两勺白糖、两勺红糖,炒至熔化时,下入猪蹄均匀翻炒,加入八角、桂皮、香叶、小茴香翻炒至香味溢出后,淋入适量料酒、酱油翻炒上色。

  • 步骤5

    元宝红酥手_的做法步骤:5

    接着倒入小半锅清水,加入少量腐乳汁,盖上锅盖小火炖四十分钟,再将剥好壳的鹌鹑蛋倒入锅中,加盖,继续煮二十分钟,随后加一勺盐调味,淋入适量水淀粉,拌匀收汁,即可享用。

小贴士

1、猪蹄焯烫后更容易打理上面的杂毛。 2、用砂锅焖烧猪蹄,口感更好更加酥烂。 3、最后大火收汁淋入适量的水淀粉,可使菜品色泽鲜亮美观。

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评论14

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    鑫郎 回复回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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    haodou1084241154 回复回复

    想吃

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    haodou1833092849 回复回复

    口水没接住

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    haodou7088152156 回复回复

    干活好好干活❤

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    haodou7088152156 回复回复

    JOJO啊哟喂可..①0 6

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