三鲜排骨

三鲜排骨

2.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

排骨轻轻一咬便可脱骨,山药、胡萝卜软烂入味,汤汁口感醇厚,一道三鲜排骨可是很适合老人和孩子享用的滋补佳肴哦!

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    三鲜排骨_的做法步骤:1

    首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

  • 步骤2

    三鲜排骨_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

  • 步骤3

    三鲜排骨_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

  • 步骤4

    三鲜排骨_的做法步骤:4

    锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,即可出锅品尝。

小贴士

1、豆瓣酱是一种特殊的调味品,要经过油煸炒到油也变红,并加点糖中和酱味才好吃。 可以炒回锅肉,做蚂蚁上树等很多川味菜。 2、这道菜把排骨换成鸡肉也很好吃。 3、山药用的是铁棍山药,比较粉糯好吃,脆的山药放排骨里不好吃。

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评论5

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    jane8472335 回复回复

    🐰🐰🐰

    1年前
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    欧小鸥 回复回复

    这个不怎么样

    1年前

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