美味蔬果披萨

2604次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

这是我第一次做披萨,跟挪红老师学习的。配料没有那么齐全,用了家里现有的材料做成的,第一个作品还是挺满意的,下午刚做好,就被一群饿鬼杀光了。还得到了很多好评,心里那个得瑟啊~~~

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    美味蔬果披萨_的做法步骤:1

    发面。260g的面粉加入2g的酵母

  • 步骤2

    美味蔬果披萨_的做法步骤:2

    加入适量温水搅成花絮状。水要慢慢加,我大概加了135g左右。不要一下子就加进去,免得加过头了

  • 步骤3

    美味蔬果披萨_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团。没有面包机帮忙,只能自己动手了

  • 步骤4

    美味蔬果披萨_的做法步骤:4

    盖上湿布放置温暖处发酵。现在冬天比较冷,不好发酵。我把烤箱稍微加热了一下,然后温度降到适当温度,像这样盖好,然后放进去,发酵两个小时左右。

  • 步骤5

    美味蔬果披萨_的做法步骤:5

    面粉发酵的时间我们可以准备其他东西。圣女果洗净沥干水分。

  • 步骤6

    美味蔬果披萨_的做法步骤:6

    西兰花切小块,香肠切薄片,尖椒洗净后切圈,洋葱切丁备用。

  • 步骤7

    美味蔬果披萨_的做法步骤:7

    西兰花提前捞下开水。然后捞起来沥干水分备用

  • 步骤8

    美味蔬果披萨_的做法步骤:8

    准备番茄和大蒜

  • 步骤9

    美味蔬果披萨_的做法步骤:9

    马苏里拉奶酪本身就已经切小粒了,这款奶酪大家都在用,很不错。

  • 步骤10

    美味蔬果披萨_的做法步骤:10

    开始准备披萨酱。锅中加入适量的色拉油

  • 步骤11

    美味蔬果披萨_的做法步骤:11

    先炒洋葱和蒜瓣

  • 步骤12

    美味蔬果披萨_的做法步骤:12

    待蒜味炒出时倒入番茄,小火慢慢炒,然后加入适量糖,黑胡椒,盐翻炒,炒到水分消失,汤汁稠稠得即可出锅。

  • 步骤13

    美味蔬果披萨_的做法步骤:13

    这是我第一次做,炒得还不是很好,水分不是很干。炒好的西红柿酱盛入容器中

  • 步骤14

    美味蔬果披萨_的做法步骤:14

    我这个是6寸的披萨盘,后面还做了一个烤盘的。取适量面团的擀成大小披萨盘大小的薄饼,饼底用叉子扎些小孔,并作出边子

  • 步骤15

    美味蔬果披萨_的做法步骤:15

    抹上刚才做好的披萨酱

  • 步骤16

    美味蔬果披萨_的做法步骤:16

    撒上一半奶酪,放上蔬菜和圣女果之类

  • 步骤17

    美味蔬果披萨_的做法步骤:17

    最上面再撒上剩余的奶酪

  • 步骤18

    美味蔬果披萨_的做法步骤:18

    放入预热好的烤箱,上下火220℃,中层,15-18分钟左右。先来个小盘的试验下,毕竟第一次烤嘛~嘻嘻

  • 步骤19

    美味蔬果披萨_的做法步骤:19

    美达达的出炉啦~~~

  • 步骤20

    美味蔬果披萨_的做法步骤:20

    大盘菜似乎更有诱惑力哈~

  • 步骤21

    美味蔬果披萨_的做法步骤:21

    这个量还可以烤一个这么大烤盘的。这盘奶酪加得稍微多点,拉丝非常漂亮哦~

小贴士

不喜欢吃大蒜,所以切的块较大,方便挑出来,喜欢吃的亲可以切片,更有味道。 烤箱温度和时间根据自己家的烤箱性能调整

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