披萨

8644次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

2月份的烘焙学堂,跟着挪红学做披萨。 正如老师说的那样只要会做大饼就能做披萨,我也是这样认为的,中国人烙的馅饼是把里面的馅料包在里面,外表看不出来里面放了一些什么,西方的披萨是把胭脂抹在脸上,一看就知道一清二白的。 我们中国的饼是里面有内秀,好吃的都在饼的里面那。 以前也做过几次,但是披萨酱是买现成的,这次学做了披萨酱感觉比买的好吃,总之收获也很大,在此感谢挪红老师的详细教材,使初学者一看就明白。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    披萨_的做法步骤:1

    材料图

  • 步骤2

    披萨_的做法步骤:2

    普通面粉称重后倒入吗面包机桶里倒入酵母

  • 步骤3

    披萨_的做法步骤:3

    倒入清水

  • 步骤4

    披萨_的做法步骤:4

    用筷子搅拌均匀开动和面程序和面

  • 步骤5

    披萨_的做法步骤:5

    和好后倒入少许的橄榄油,然后静置发酵。

  • 步骤6

    披萨_的做法步骤:6

    这时候就可以把做披萨酱i的材料分别改刀,西红柿切小块、洋葱切丁、大蒜瓣切片

  • 步骤7

    披萨_的做法步骤:7

    炒锅烧热放入橄油烧热后下入洋葱丁。蒜片煸炒出香味

  • 步骤8

    披萨_的做法步骤:8

    在下入西红柿块煸炒

  • 步骤9

    披萨_的做法步骤:9

    炒成酱后下入盐和糖

  • 步骤10

    披萨_的做法步骤:10

    再下入黑胡椒粒、披萨草、玉桂粉

  • 步骤11

    披萨_的做法步骤:11

    炒好的西红柿酱

  • 步骤12

    披萨_的做法步骤:12

    披萨用的彩椒切丝、腊肉、腊肠切片、无头虾去皮和虾线、奶酪切丝

  • 步骤13

    披萨_的做法步骤:13

    将彩椒丝和虾放入一个盘子里,倒入少许的橄榄油和盐搅拌均匀入味

  • 步骤14

    披萨_的做法步骤:14

    这时面已经发好

  • 步骤15

    披萨_的做法步骤:15

    取出面团排气后揪成两个小面团分别揉圆盖上湿毛巾静置15~20分钟。

  • 步骤16

    披萨_的做法步骤:16

    擀成圆饼形状

  • 步骤17

    披萨_的做法步骤:17

    放入披萨盘里外圆大点靠在盘子上、再用叉子在上面扎上一些洞

  • 步骤18

    披萨_的做法步骤:18

    抹上一层做好的西红柿酱

  • 步骤19

    披萨_的做法步骤:19

    在摆放一层奶酪丝

  • 步骤20

    披萨_的做法步骤:20

    在将彩椒丝和腊肉、腊肠片和虾均匀的摆放在披萨上

  • 步骤21

    披萨_的做法步骤:21

    在上面在撒上一层奶酪丝

  • 步骤22

    披萨_的做法步骤:22

    放入预热后的烤箱里200度上下火,中层烤制15分钟左右即可

  • 步骤23

    披萨_的做法步骤:23

    取出烤盘后就可以将披萨放在切熟食的菜板上用披萨刀切开几份

  • 步骤24

    披萨_的做法步骤:24

    装盘可以开吃了,味道美极了。

小贴士

1、如果家里没有披萨酱,就可以自己制作可口的披萨酱,简单易做吃着放心。 2、披萨的上面可以放一些自己喜欢吃的肉类火水果、青菜。 3、此方子的材料是两个披萨的量,也可以折半的量做一个。

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