番茄虾仁锅巴

8.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

虾仁粉白鲜嫩,锅巴金黄松脆,番茄红润酸甜,色泽艳丽,一道番茄虾仁锅巴,实在是讨人喜欢啊~~

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:1

    首先准备好虾仁,淋入适量料酒,加少许盐,一勺生粉拌匀,腌制二十分钟。

  • 步骤2

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:2

    将姜切片。

  • 步骤3

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:3

    将装入保鲜袋的米饭,用擀面杖像擀面皮一面,擀薄,并敲打紧实,取出,切成小块。

  • 步骤4

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:4

    锅中放入油,下入米块,煎至两面金黄,蹦脆盛出。

  • 步骤5

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:5

    锅留底油,放入虾仁,焯熟,盛出。

  • 步骤6

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:6

    另起油锅,放入油,下入姜片,煸香后,倒入适量番茄酱,翻炒均匀。

  • 步骤7

    番茄虾仁锅巴_的做法步骤:7

    接着倒入少量清水,放入青豆,加半勺白糖,半勺盐,再将虾仁倒入锅中,淋入适量水淀粉,拌匀勾芡,盛于煎好的锅巴之上,即可享用。

小贴士

米饭只要略略压实保证煎炸的时候不散就好

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