红焖鸡爪

红焖鸡爪

11.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鸡爪软嫩,又不失嚼劲,入口之后,酱汁味在唇齿间萦绕,就连鸡骨都十分入味,实在叫人胃口大开,停不了嘴啊!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    红焖鸡爪_的做法步骤:1

    首先将鸡爪剪去指甲,一开二切开、姜切片、葱切长段、青椒滚刀切块、红椒滚刀切块。

  • 步骤2

    红焖鸡爪_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,下入鸡爪,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  • 步骤3

    红焖鸡爪_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入姜片、香叶、八角、葱段煸香,再将鸡爪倒入锅中,翻炒片刻后,加少许冰糖,淋入适量料酒,翻炒至冰糖熔化。

  • 步骤4

    红焖鸡爪_的做法步骤:4

    再倒入适量老抽、生抽,翻炒上色,倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮十五分钟。

  • 步骤5

    红焖鸡爪_的做法步骤:5

    加半勺盐,拌匀调味,接着加入水发木耳、青椒、红椒,翻炒至断生,即可盛盘享用。

小贴士

1、鸡爪切两半可以更加方便入味煮熟。 2、鸡爪要用中小火焖炖,这样既能入味,也能使鸡爪不易破皮散烂影响美观。

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成果照
初心菇娘
初心菇娘
以后鸡爪就自己在家做了,味道非常棒!
以后鸡爪就自己在家做了,味道非常棒!

评论27

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    小小小神龙 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    haodou9232632457 回复回复

    [口水]

    1年前

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