糖醋虾仁

糖醋虾仁

2.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

在我国,虾的寓意深刻,北方喻其为“龙”,有镇宅吉祥之意,南方喻其为“银子”,取长久富贵之意。虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意,吉祥讨喜!尤其在春节期间,虾越来越受到人们的喜爱,成为餐桌上的主菜。 这次给大家推荐一道糖醋虾仁,选用深海新鲜海虾仁,用传统的糖醋做法来烹调,味道酸甜、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    糖醋虾仁_的做法步骤:1

    主料:虾仁500克 配料:青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、 调料:番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺

  • 步骤2

    糖醋虾仁_的做法步骤:2

    主料:虾仁500克 配料:青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、 调料:番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺

  • 步骤3

    糖醋虾仁_的做法步骤:3

    将虾仁放入一容器中,鸡蛋打入,加入干淀粉、盐,用手抓至起劲,腌制5分钟

  • 步骤4

    糖醋虾仁_的做法步骤:4

    另取一小碗,番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用

  • 步骤5

    糖醋虾仁_的做法步骤:5

    锅中烧油,油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制,炸制好的虾仁取出

  • 步骤6

    糖醋虾仁_的做法步骤:6

    锅中炒香蒜末,将之前配好的调料汁倒入锅中炒制、加入青豆炒制

  • 步骤7

    糖醋虾仁_的做法步骤:7

    淋入少许水淀粉、将炸好的虾仁入锅煽炒几回,出锅前淋入香油即可食用

小贴士

1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制; 2、炸制虾仁时一定控制好油温,炸制的外酥里嫩为好; 3、这道菜是一道快手菜,炒制时要一气呵成。

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成果照
云水禅音
云水禅音
我做的糖醋虾仁,第一次把虾仁糖醋,味道超好。
我做的糖醋虾仁,第一次把虾仁糖醋,味道超好。

评论7

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    6164 回复回复

    好香啊,流口水了

    1年前
  • 用户头像
    小英子的美食界 回复回复

    色泽靓丽味美诱人!

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