血糯米红豆松糕

1.3万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

这松糕在我们金山是每到过年都会做的糕,因为一般都是用普通糯米粉加大米粉做出来的白糕,但是我爱吃血糯米,因为其独特的香味,于是自己买了血糯米,用料理机磨成粉,没有专用糕点模具,就用小粉烤盘蒸了,效果也非常不错的,就是料理机不给力,颗粒太大,不够细腻,要是有破壁机就会好很多!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:1

    血糯米浸泡一夜,晾干后磨成粉,越细越好

  • 步骤2

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:2

    大米浸泡一夜,同样晾干磨成粉

  • 步骤3

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:3

    两种粉,加入白糖混合均匀,可以尝一下有甜味即可

  • 步骤4

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:4

    加少量水 搅拌

  • 步骤5

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:5

    手抓一把,捏一下成形,也能散开

  • 步骤6

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:6

    再将混合好的粉过筛

  • 步骤7

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:7

    均匀的铺上一层

  • 步骤8

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:8

    放上适量蜜红豆

  • 步骤9

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:9

    再铺上一层,用刮刀刮平

  • 步骤10

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:10

    用刮刀切割成12份

  • 步骤11

    血糯米红豆松糕_的做法步骤:11

    水开后,蒸15-20分钟

小贴士

蒸制时间依据糕的厚度而定。

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评论26

  • 昕妈45 回复

    粉要再打湿些,用菜谱里的干度太难蒸了!!

  • 昕妈45 回复

    我用烤盘蒸两小时才熟透!!我蒸二十分钟?!而且我是用破壁机打的粉!

  • JXYE 回复

    就是看到这红红的颜色才更诱人,还是不知道血糯米是什么米

  • JXYE 回复

    我看着也喜欢!但是血糯米不知道哪里有卖,超市只有普通糯米粉

  • 夏天月末 回复

    很想尝试一下

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