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葱香手抓饼

1.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

以前手抓饼都是超市买现成的,虽然好吃,但我觉得太油腻了。找了个“帅帅小厨”的方子,稍微减了些油量,烙出的手抓饼层次分明,又香又脆,实在是好吃,但热量其实也挺高的。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    葱香手抓饼_的做法步骤:1

    面粉中放点盐、放个鸡蛋

  • 步骤2

    葱香手抓饼_的做法步骤:2

    用开水揉成光滑的面团,盖上湿布醒40分钟,中间揉一次

  • 步骤3

    葱香手抓饼_的做法步骤:3

    葱切末,50克面粉中放入盐、花椒粉、芝麻,50克油烧热后稍放温,浇入面粉中拌匀,做成油酥

  • 步骤4

    葱香手抓饼_的做法步骤:4

    面团分成4份,撒上一点干淀粉滚圆

  • 步骤5

    葱香手抓饼_的做法步骤:5

    擀成长方形

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小贴士

想要更酥脆的话,烙饼时中间再添加油,用铲子敲打饼皮,使油渗入进去。

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