饺子

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  调馅：肉泥加入所有调料拌匀。茴香摘洗干净，切碎，用盐煞一下，挤去水分，和肉泥拌匀即可。

• 步骤2

  

  和面：饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒30分钟，再揉揉。

• 步骤3

  

  面团搓成长条，切成小剂子。

• 步骤4

  

  擀饺子皮。

• 步骤5

  

  把饺子馅放在饺子皮中间。

• 步骤6

  

  先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧。

• 步骤7

  

  包好的饺子。

• 步骤8

  

  锅中加水烧开，下入饺子。盖上锅盖，烧开后加一次凉水，等二次烧开后再加一次凉水，煮至饺子浮起。用漏勺捞出盛入盘中即可。