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清蒸淡海龙干

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

海龙干----也就是海鳗鱼干。东海盛产海鳗鱼,在我们这里,春节的饭桌上,有那么一盘海鳗鱼干做的凉菜,是很有面子的。是传统,也是饮食习惯. 以前我做清蒸海鳗鱼干,都会放入料酒,姜等调料一起蒸,以去除腥味,今天我就学习学习真正的渔民的做法; 什么都不放,就这样子清蒸,来盘原汁原味的海龙干!

辅料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    清蒸淡海龙干_的做法步骤:1

    准备好淡鳗鱼干

  • 步骤2

    清蒸淡海龙干_的做法步骤:2

    切大片,放入清水,浸泡30--60分钟,漂干净

  • 步骤3

    清蒸淡海龙干_的做法步骤:3

    把鳗鱼干放入蒸锅

  • 步骤4

    清蒸淡海龙干_的做法步骤:4

    隔水蒸20分钟

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小贴士

清蒸海鳗鱼干,什么都不放,还是第一次,这是吕四渔民们的做法,非常原始,但是非常好吃,原汁原味的享受.

5人已收藏该美食

评论3

  • olet 回复

    要蒸多久哦??

  • 爱跳舞的老太 回复

    这个是淡的鳗鱼干,清蒸好了,可以当零食吃的。[捂嘴偷笑]

  • 蓝色南半球 回复

    这个看着也很好吃,我喜欢咸鱼或鱼干之类的

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