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自制香菇肉丸

8074次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这个是年前做的丸子, 这样过年的时候就可以偷下懒, 多做些放冰箱冷冻着,随吃随拿,方便呢!

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    自制香菇肉丸_的做法步骤:1

    所有食材,香菇提前半小时左右泡发。

  • 步骤2

    自制香菇肉丸_的做法步骤:2

    猪肉买的七分瘦三分肥的前腿肉,清洗干净后切成约母指大小的块。

  • 步骤3

    自制香菇肉丸_的做法步骤:3

    放料理杯里打成肉末(没有料理机的可以手工剁,要尽量剁得细腻些),打肉末时加入适量姜粒和葱白。

  • 步骤4

    自制香菇肉丸_的做法步骤:4

    香菇切碎。

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小贴士

1.猪肉选用七分瘦三分肥或八分瘦两分肥前腿肉比较好,但不要太肥,否则很油的。 2.没有料理机的可以手工剁,要尽量剁得细腻些,这样做出来的肉丸才光滑。 3.生粉也不能少,要不然做出来会很柴。 4.用手摔打这一步非常重要,否则做出来的肉丸不但不Q弹,而且还会散开,摔打这过程要有耐心,时间越长,肉丸越Q弹.

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评论1

  • 冷冷明月 回复

    没有生粉只有面粉可以吗

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