自制碱面条

3.6万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

碱面条在我们这边还是很常见的,因为是热干面必备的材料,所以在菜场里面也很容易买到,不过现在我都是在家里做碱面条了,自己做的更劲道更卫生!

主料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    自制碱面条_的做法步骤:1

    食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开

  • 步骤2

    自制碱面条_的做法步骤:2

    500g面粉放在干净的盆里面

  • 步骤3

    自制碱面条_的做法步骤:3

    倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀

  • 步骤4

    自制碱面条_的做法步骤:4

    合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)

  • 步骤5

    自制碱面条_的做法步骤:5

    分成3份

  • 步骤6

    自制碱面条_的做法步骤:6

    取一份用压面机1档压成面皮

  • 步骤7

    自制碱面条_的做法步骤:7

    反复压几次

  • 步骤8

    自制碱面条_的做法步骤:8

    再用4档或者5档压出光滑的面皮

  • 步骤9

    自制碱面条_的做法步骤:9

    再压出圆面条,注意撒些干粉防粘。

小贴士

做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来,用筷子挑散开,摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面,这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的,下次再吃的时候稍微煮下就可以了!

5人已收藏该美食

评论63

  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    11月前
  • haodou14965716194940 回复

    不错不错吧

    1年前
  • 爱优糖 回复

    学习了吗

    1年前
  • 波斯菊花朵 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • haodou6137667479 回复

    碱面条和普通面条的味道有什么不一样呢?

    1年前

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