珍珠丸子

珍珠丸子

1.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

糯米包裹着肉丸子,惊叹于这肉丸子裹上一身素素的衣装,洁白袅娜地泛着光泽,细细地腾着热气,竟然会如此柔媚得深不可测。 轻轻地咬上一口,松松软软的外壳,夹着米香,里面是樱桃大小的肉丸子,汁液饱满,其次那味道真好,一股纯粹的丸子香,先钻进你的鼻孔,百般地诱惑着你。有鲜肉的厚,还有米糯糯的薄,有一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    珍珠丸子_的做法步骤:1

    材料

  • 步骤2

    珍珠丸子_的做法步骤:2

    糯米洗净,浸泡水12小时以上。

  • 步骤3

    珍珠丸子_的做法步骤:3

    葱、藕、香菇切末。

  • 步骤4

    珍珠丸子_的做法步骤:4

    肉馅加入葱、藕、香菇切末。

  • 步骤5

    珍珠丸子_的做法步骤:5

    再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油。

  • 步骤6

    珍珠丸子_的做法步骤:6

    朝一个方向搅上劲儿。

  • 步骤7

    珍珠丸子_的做法步骤:7

    用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚一滚。

  • 步骤8

    珍珠丸子_的做法步骤:8

    其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米 粒与肉馅结合紧密些

  • 步骤9

    珍珠丸子_的做法步骤:9

    上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可

小贴士

厨房小语:糯米一定要浸泡。肉馅要搅上劲,口感才Q,有弹性。

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珍珠丸子

评论8

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    w绿水荷塘y 回复回复

    很香的糯米丸

    1年前
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    雨后的漂亮彩虹 回复回复

    做的挺好的,学习了

    1年前

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