刀切小馒头

刀切小馒头

5453次浏览 简单难度 制作时间140分钟

这次的馒头做的非常的小,为家里的小孩做的,小小的很适合她们拿在手里面,小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处!

主料 1种

辅料 2种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    刀切小馒头_的做法步骤:1

    面粉加水,酵母和1小勺糖和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

  • 步骤2

    刀切小馒头_的做法步骤:2

    取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟

  • 步骤3

    刀切小馒头_的做法步骤:3

    擀成一张大面皮

  • 步骤4

    刀切小馒头_的做法步骤:4

    压薄底部,底部沾点水

  • 步骤5

    刀切小馒头_的做法步骤:5

    然后由下往上卷起来

  • 步骤6

    刀切小馒头_的做法步骤:6

    用刀切成均匀的等份

  • 步骤7

    刀切小馒头_的做法步骤:7

    蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻

  • 步骤8

    刀切小馒头_的做法步骤:8

    发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

小贴士

二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间! 蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

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成果照
张小雅0723
张小雅0723
有待提高
有待提高

评论6

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    想做学小馒头 回复回复

    你是哪儿人

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    haodou1114359949 回复回复

    我做了,等发酵一直没有发酵,结果出来后超硬

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