搜索 菜谱分类
刀切小馒头

刀切小馒头

5453次浏览 简单难度 制作时间140分钟

面食 甜 老年人 锅 夜宵

作者头像 阿大

这次的馒头做的非常的小，为家里的小孩做的，小小的很适合她们拿在手里面，小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处！

主料 1种

辅料 2种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    刀切小馒头_的做法步骤：1

    面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

  • 步骤2

    刀切小馒头_的做法步骤：2

    取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

  • 步骤3

    刀切小馒头_的做法步骤：3

    擀成一张大面皮

  • 步骤4

    刀切小馒头_的做法步骤：4

    压薄底部，底部沾点水

  • 步骤5

    刀切小馒头_的做法步骤：5

    然后由下往上卷起来

  • 步骤6

    刀切小馒头_的做法步骤：6

    用刀切成均匀的等份

  • 步骤7

    刀切小馒头_的做法步骤：7

    蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻

  • 步骤8

    刀切小馒头_的做法步骤：8

    发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小贴士

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！ 蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
张小雅0723
张小雅0723
有待提高
有待提高

查看全部1条成果照

评论6

  • 用户头像
    想做学小馒头 回复回复

    你是哪儿人

  • 用户头像
    haodou1114359949 回复回复

    我做了，等发酵一直没有发酵，结果出来后超硬

相关美食