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水晶虾饺

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

南京:对于北方来说,属南方,但对于纯南方,又说是北方,所以我对于南方人,我自定是伪北方人吧。 就是这我这个伪北方人,在春节期间,倒是学做道,纯南方小吃---水晶虾饺;看着别人挑担不吃力,觉得做“水晶虾饺”,肯定和包饺子一样了,并不太难;可是真正实际操作起来,真的就没那么容易上手哟!面粉湿湿的,黏性又不够,皮擀厚了,不好看,擀簿了,放入馅料后又易破,就那么小小的几个“水晶虾饺”,整整折腾了我近3个小时的时间,哎,最后的成品是出来了,可是透明度还是差太远了~~`

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    水晶虾饺_的做法步骤:1

    事先准备好做虾饺的相在食材

  • 步骤2

    水晶虾饺_的做法步骤:2

    将澄粉与生粉混合好,倒入100度开水烫面,和均后加入少许橄榄油

  • 步骤3

    水晶虾饺_的做法步骤:3

    揉成面团,加盖饧一会儿

  • 步骤4

    水晶虾饺_的做法步骤:4

    马蹄去皮切丁剁碎

展开全部步骤

小贴士

1、烫面时要用沸水,最好是边烫边撑拌,水量也要适量掌握,我的水量感觉稍多些了,面团有点湿,不太好操作 2、饺皮尽量擀得簿些,才会透明;放馅料后,容易破我的擀得有点厚了,所以透明度不够

5人已收藏该美食

评论5

  • 69791831 回复

    加花生油可以吗

    1年前
  • 爱琴海8881 回复

    好好吃

  • 没你称 回复

    正在学习

  • 晴天小鱼 回复

    你好,我也想问下澄面和生面都是什么

  • 缘在你我相处 回复

    很诱人哦!

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