麻辣鸡块

7504次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道川味菜,做川味菜料一定要足,辣椒、麻椒要多加,油要加到位,否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜,很有红红火火的感觉!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    麻辣鸡块_的做法步骤:1

    取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块;

  • 步骤2

    麻辣鸡块_的做法步骤:2

    辣椒剪段,蒜去皮拍散;

  • 步骤3

    麻辣鸡块_的做法步骤:3

    锅内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水;

  • 步骤4

    麻辣鸡块_的做法步骤:4

    盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;

  • 步骤5

    麻辣鸡块_的做法步骤:5

    烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小贴士

1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下,相当于给鸡洗洗热水澡,然后再斩块;千万不要直接放入沸水汆烫; 2、辣椒一定要剪开,否则不出辣味; 3、一般辣椒放在下面既以充分出味; 4、此菜不需放葱、大料等调料,以免破坏麻辣的香味。

5人已收藏该美食

评论2

  • 小仙是个小厨子 回复

    你得锅叫什么锅,看起来很不错啊

  • 凌慕雪 回复

    zan

相关美食