照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

1.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

春节过后,我们又开始在各自的工作岗位上忙碌起来,做为不包工作餐的上班族来说,出门前带上一份快手又好吃的便当那是最幸福不过了,今天给大家介绍一款我个人常带的便当,照烧鸡腿饭,做法简单,用时也短,一个刷牙的功夫就能做好

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:1

    准备主料:鸡腿两个,西兰花,胡萝卜

  • 步骤2

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:2

    鸡腿洗干净,用刀在中间割一刀

  • 步骤3

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:3

    剔除掉鸡腿骨

  • 步骤4

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:4

    用小叉子在鸡腿皮上扎孔,防止煮的时候皮收缩

  • 步骤5

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:5

    把胡萝卜切片,西兰花掰小朵

  • 步骤6

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:6

    姜蒜剁成末

  • 步骤7

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:7

    在碗中加入耗油一汤匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,料酒1/3汤匙,蜂蜜1/3汤匙,黑胡椒5g.盐适量,图6的姜蒜末,再兑上三汤匙的清水调成照烧汁

  • 步骤8

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:8

    平底锅中倒入适量食用油,凉油下入鸡腿,先煎带皮的那一面

  • 步骤9

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:9

    煎到带皮的那面变色后翻另外一面继续煎

  • 步骤10

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:10

    煎到另外一面变色即可倒入调好的照烧汁

  • 步骤11

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:11

    盖上锅盖,中小火焖煮8-10分钟

  • 步骤12

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:12

    焖煮至汤匙收干即可出锅

  • 步骤13

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:13

    锅中倒入大量清水,烧热后在水里添加10ml油,5g盐,然后倒入胡萝卜片,西兰花焯水

  • 步骤14

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:14

    把烧好的鸡腿晾至不烫手后切块

  • 步骤15

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:15

    把鸡腿,焯水的西兰花胡萝卜摆在米饭上,完成

小贴士

1.剔好骨的鸡腿要在鸡皮上扎孔,这样会防止煎的时候皮收缩 2.煎鸡腿的时候要凉油下锅,开小火让油温慢慢上升,这样才不会让鸡腿皮一下子受热皮收缩严重 3.做好的鸡腿不建议放在原来切生鸡腿的砧板上切块,建议用另外一快没切生肉的砧板来切

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成果照
芽芽蔡
芽芽蔡
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评论7

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    望日莲花 回复回复

    收藏了很久 和其他两个做法对比 才发现这个 是用时最短 步骤最简单的 谢谢

    1年前
  • 用户头像
    没你不行8 回复回复

    西兰花和红萝卜没炒过有,好吃吗

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