山楂元宵

山楂元宵

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

应个景。发一个山楂元宵。 元宵还是汤圆,这是个难题。其实很简单,元宵是北方的,通常是一块馅料通过反复沾水滚干糯米粉,最后成一个球球。这种元宵室温保存能保存好几天不需要冷冻。 汤圆,就是糯米粉加水揉团,包包子似得包上馅料。如果吃不完需要冰箱冷冻保存。 元宵的馅料那是丰富到让人惊呆,就我们这边菜市场上,元宵的种类不下十种。有用机器摇的,也有老头老太太用手工摇。黑芝麻,五仁,豆沙,玫瑰,枣泥,山楂....据说今年又流行奶黄。看来元宵也要与时俱进啊。 孩子妈最喜欢山楂的。今年咱来复制一下。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    山楂元宵_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    山楂元宵_的做法步骤:2

    芝麻放在锅里炒出香味。

  • 步骤3

    山楂元宵_的做法步骤:3

    擀面杖擀碎(不要用料理机),擀面杖擀的不彻底,这样比较好吃也好看。

  • 步骤4

    山楂元宵_的做法步骤:4

    山楂糕用擀面杖捣碎成泥。

  • 步骤5

    山楂元宵_的做法步骤:5

    加入糖,黑芝麻粉,融化的黄油,干桂花。搅拌均匀尝一下甜度,调整。

  • 步骤6

    山楂元宵_的做法步骤:6

    搓成小拇指甲大小的球。冷冻成型。

  • 步骤7

    山楂元宵_的做法步骤:7

    准备,糯米粉,一盆水,一个漏勺。

  • 步骤8

    山楂元宵_的做法步骤:8

    山楂球滚一层糯米粉。

  • 步骤9

    山楂元宵_的做法步骤:9

    用漏勺放入水中浸泡片刻。再放入筐子里滚,如此反复到馅料4倍大。

  • 步骤10

    山楂元宵_的做法步骤:10

    最后滚一层干粉。

  • 步骤11

    山楂元宵_的做法步骤:11

    放到干燥的地方保存。

  • 步骤12

    山楂元宵_的做法步骤:12

    煮熟即可。

  • 步骤13

    山楂元宵_的做法步骤:13

    馅料很诱人吧。

小贴士

滚元宵要用点力气,拉大锯知道吧,就是频率快一点的拉锯动作。然后浸泡水的时候不要立刻拿出来,5秒。这样防止元宵开裂。

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成果照
小罗德的妈妈
小罗德的妈妈
山楂元宵

评论42

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    熠宸妈妈 回复回复

    我喜欢这种滚过出来的

    1年前
  • 用户头像
    雨橙贝贝8 回复回复

    [害羞][害羞][害羞][

    1年前

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