彩绘樱桃蛋糕卷

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  温水里面加入糖搅拌融化

• 步骤2

  

  然后加入玉米油

• 步骤3

  

  把鸡蛋分出的蛋黄液放进去

• 步骤4

  

  直接筛入低筋面粉

• 步骤5

  

  搅拌到没有颗粒就可以，放一旁静置，（不要过度搅拌）

• 步骤6

  

  蛋白加入2滴白醋，分3次加入细砂糖，用打蛋器搅打

• 步骤7

  

  直至蛋白打到细腻8分左右状态

• 步骤8

  

  取一小碗，将2小匙的蛋黄面糊放入，在滴入3滴红色色素拌匀

• 步骤9

  

  然后加入5勺打好的蛋白霜里面

• 步骤10

  

  拌匀成红色的蛋糕糊

• 步骤11

  

  将红色蛋糕糊装入裱花袋中

• 步骤12

  

  在油纸上挤上图案，放入预热好的烤箱，170度，中层，将烤1分钟后取出

• 步骤13

  

  然后将剩下的蛋白霜和蛋黄糊混合

• 步骤14

  

  翻拌均匀

• 步骤15

  

  倒入烤盘里面

• 步骤16

  

  用橡皮刀刮平整，用力在桌上震两下，放入预热好的烤箱，175度，18分钟左右

• 步骤17

  

  烤好的蛋糕翻过来

• 步骤18

  

  撕去烘焙纸，用绿茶粉加点水，用牙签画上枝

• 步骤19

  

  然后卷起来，放冰箱冷藏1小时再拿出来切块。