彩绘樱桃蛋糕卷

彩绘樱桃蛋糕卷

8100次浏览 中等难度 制作时间80分钟

开始看到这种彩绘蛋糕卷很新颖觉得超漂亮,其实做起来并不复杂,这个樱桃图案的不需要图纸,直接在油纸上挤上红色的圆点就可以了。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:1

    温水里面加入糖搅拌融化

  • 步骤2

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:2

    然后加入玉米油

  • 步骤3

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:3

    把鸡蛋分出的蛋黄液放进去

  • 步骤4

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:4

    直接筛入低筋面粉

  • 步骤5

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:5

    搅拌到没有颗粒就可以,放一旁静置,(不要过度搅拌)

  • 步骤6

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:6

    蛋白加入2滴白醋,分3次加入细砂糖,用打蛋器搅打

  • 步骤7

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:7

    直至蛋白打到细腻8分左右状态

  • 步骤8

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:8

    取一小碗,将2小匙的蛋黄面糊放入,在滴入3滴红色色素拌匀

  • 步骤9

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:9

    然后加入5勺打好的蛋白霜里面

  • 步骤10

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:10

    拌匀成红色的蛋糕糊

  • 步骤11

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:11

    将红色蛋糕糊装入裱花袋中

  • 步骤12

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:12

    在油纸上挤上图案,放入预热好的烤箱,170度,中层,将烤1分钟后取出

  • 步骤13

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:13

    然后将剩下的蛋白霜和蛋黄糊混合

  • 步骤14

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:14

    翻拌均匀

  • 步骤15

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:15

    倒入烤盘里面

  • 步骤16

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:16

    用橡皮刀刮平整,用力在桌上震两下,放入预热好的烤箱,175度,18分钟左右

  • 步骤17

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:17

    烤好的蛋糕翻过来

  • 步骤18

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:18

    撕去烘焙纸,用绿茶粉加点水,用牙签画上枝

  • 步骤19

    彩绘樱桃蛋糕卷_的做法步骤:19

    然后卷起来,放冰箱冷藏1小时再拿出来切块。

小贴士

注意控制好温度,时间不要烤久了,不然卷起来容易开裂。 蛋白打到7.8分就行了,打到干性也容易卷裂。

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成果照
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不明白图案旁边有气泡,还不够完美
不明白图案旁边有气泡,还不够完美

评论14

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    彩云1981 回复回复

    棒棒哒

    1年前
  • 用户头像
    朱颜_ 回复回复

    请问,这个量是几寸烤盘呢

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